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诗文
红烧肉
释义
红烧肉
红烧肉的用料
三层肉
蛋清 差不多一个鸡蛋的蛋清
生抽酱油
姜汁
料酒
糖
五香粉或者香料
白酒
红烧肉的做法
步骤1
三层肉切片,不要太薄,加入蛋清、酱油、姜汁、料酒搅拌均匀,腌制30分钟
步骤2
加入油,一勺糖,糖千万别弄太多哦,不然肉会太黑带苦!炒糖,用锅铲将糖和油以打圈圈的方式炒,待油和糖溶解(锅里面开始沸腾,产生棕色液体),倒入腌制好的肉
步骤3
用大火,不断翻炒一会儿,倒入酱油
步骤4
再倒入水,差不多漫过肉就可以,将大火调至中火,水开始冒泡的时侯,可以加五香粉了,量随自己喜好定,也有人不用五香粉,用香料也OK。可以根据自己的喜好调味,我一般会再加一些盐,味精和糖。待水变粘稠了,可以加一些些的白酒,然后调至大火收水,这个过程要不断翻炒,防止受热不均,有的肉肉烧焦了
步骤5
出锅了,自己动手做一做尝尝看吧!
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次韵刘贡父省上示同会二首 苏辙
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次韵刘贡父省上喜雨 苏轼
次韵刘贡父省中独直 苏辙
次韵刘贡父叔侄扈驾 苏轼
次韵刘贡父所和韩康公忆持国二首 苏轼
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更新时间:2025/9/26 22:54:31