辣子鸡
辣子鸡的做法
步骤1
莴苣切块 酸萝卜切丝
步骤2
青辣椒切段，红辣椒切丝
步骤3
蒜姜剁碎备用
步骤4
将鸡块焯水 里面可以放几片姜 放适量料酒去腥
步骤5
焯水过后 用凉水把鸡块冲一下 把油沫冲干净
步骤6
锅里放油 等油烧热了 就放先前切好的蒜姜和花椒爆香 接着放青椒 再放入鸡块 放适量老抽上色
步骤7
接着放入莴苣翻炒 放入红辣椒翻炒几下 加入盐鸡精
步骤8
最后放酸萝卜 加适量水 小火 用锅盖盖好等待几分钟收汁即可辣子鸡的烹饪技巧
不怎么吃辣的 可以少放点辣椒 也可不放酸萝卜
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