披萨的正宗做法、高筋面粉、水、酵母、芝士、番茄、烤肠、胡萝卜、尖椒、鲜虾、胡椒粉、盐、橄榄油怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

披萨的用料

高筋面粉 300g

水 180g

酵母 3g

芝士 150g

番茄 2个

烤肠 100g

胡萝卜适量

尖椒适量

鲜虾 8只

胡椒粉适量

盐 3g

橄榄油适量

披萨的做法

步骤1

称好高筋面粉，加入盐拌匀

步骤2

将称好的酵母放入称好的温水中，注意是温水哦，这样会增加酵母的活性，使面团更容易发酵

步骤3

酵母水放入面粉中搅拌成絮状

步骤4

两面团揉到表面光滑，并且有一定的延展性就可以了。然后用保鲜膜盖起来发酵，大约两个小时的样子

步骤5

在面团发酵的时候，把两个新鲜的番茄剥皮去籽切成小粒，然后在锅中放入橄榄油加热跟番茄粒一起炒到番茄变糊，放入适量的盐，胡椒粉，喜欢甜一些的还可以放些糖

步骤6

炒好的番茄酱放凉后备用

步骤7

将虾去壳后水里抄一下，然后把别的料都切成片，稍微薄一些，容易烤熟

步骤8

将醒好的面团排气，然后擀成披萨饼底，根据自己的烤盘做成圆的或者方的，并且在饼皮上扎上小孔

步骤9

在烤盘上刷一层油，然后把饼皮放上，再在饼皮上涂上凉好的番茄酱，撒上薄薄的一层芝士，进预热好的烤箱烤5分钟

步骤10

再拿出饼皮把料都放上去并且再加上芝士烤15分钟

步骤11

再加一层芝士烤5分钟就好啦