抹茶酥

这个方子是16个的量，还是用我喜欢的五十铃做的，很清香，加上绵密的白芸豆沙，好吃

抹茶酥的用料

步骤1

先准备咸蛋黄，用白酒泡过，再用厨房纸巾抹去表面那种白色的粘膜，备用（蛋黄应该准备16个）

步骤2

白芸豆沙加抹茶粉揉匀

步骤3

油酥面团揉匀

步骤4

油皮面团用厨师机揉到出膜

步骤5

油酥和油皮面团，分别分割成8份（是8份，待会做的时候是对半切开）

步骤6

油皮包油酥，擀开后卷起来

步骤7

醒发20分钟

步骤8

再一次擀开，醒发20分钟

步骤9

这时，可以用豆沙包蛋黄，包起来

步骤10

都包好后备用

步骤11

面团中间切开，用手撑压下去，按成旁边薄中间厚的面饼

步骤12

然后把豆沙蛋黄包起来即可上下火中层180度30分钟

包的时候一定要往上推包，不要捏包，这样皮就一样厚了

随便看

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