诗文 | 柠檬冻芝士蛋糕 |
释义 |
柠檬冻芝士蛋糕柠檬冻芝士蛋糕的做法![]() 步骤1 慕斯圈用锡纸包好放在托盘上,高纤消化饼干用粉碎机打碎,黄油隔热水融化拌匀;![]() 步骤2 倒入慕斯圈里用勺子在底部按压均匀紧密,放入冰箱冷藏;![]() 步骤3 奶酪切小块加20克糖隔热水用打蛋器搅打至柔滑无颗粒,加入橙子果酱拌匀;![]() 步骤4 加入半个柠檬挤的汁和朗姆酒拌匀;![]() 步骤5 吉利丁片用冰水泡软,放入已加热的牛奶,不用煮沸,搅拌至熔化关火;![]() 步骤6 倒入奶酪蛋糕糊中拌匀;![]() 步骤7 加入自制原味酸奶拌匀后冷却(自制原味酸奶做法看这里);![]() 步骤8 鲜奶油加25克糖用打蛋器打至勉强可以流动程度,![]() 步骤9 和奶酪蛋糕糊一起拌匀;![]() 步骤10 从冰箱取出饼干底已凝固的慕斯圈,倒入奶酪糊;![]() 步骤11 表面抹平后轻轻磕两下,盖上保鲜膜,然后再放入冰箱冷藏5个小时至蛋糕凝固;![]() 步骤12 凝固后取出,用吹风机将慕斯圈周围吹热,轻轻取下慕斯圈脱模,切块装盘即可。柠檬冻芝士蛋糕的烹饪技巧 |
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