锅红烧肉
红烧肉的做法
步骤1
萝卜干丝用温水泡软洗净，切段；
步骤2
五花肉放冷水锅里，烧开2分钟后捞出，洗去血沫；步骤3
葱切段，姜拍扁；
步骤4
炒锅烧热，小火将葱段、姜块煸出香味；
步骤5
倒入肉块煸炒出油，
步骤6
加入萝卜干炒香；
步骤7
烹料酒去腥，加入酱油和糖炒上色；
步骤8
加适量清水，小火烧炖煮1小时左右；
步骤9
烧至肉酥萝卜软，大火收汁即可。