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诗文 酥香土豆
释义

酥香土豆

在网上购买了1000克面包糠不知怎么用,今天休假闲来无事。刚好家里还有一个土豆,突发奇想看可不可用来炸土豆,没想到还蛮好吃的。顺便炸了榴莲,个人认为这样做出来的榴莲比土豆好吃。

酥香土豆的用料

土豆 1/2个 普通面粉 适量
鸡蛋 一颗 白芝麻 少许
食盐 少许 花椒面 适量
大蒜 3颗(可不加)

酥香土豆的做法

酥香土豆的做法图解1

步骤1

将土豆洗净切条备用。
酥香土豆的做法图解2

步骤2

调制鸡蛋汁:(面粉和鸡蛋的混合物)鸡蛋里面加入少量白芝麻、食盐、花椒面、面粉调匀备用。
酥香土豆的做法图解3

步骤3

小碗两个分别准备好干面粉、面包糠。
酥香土豆的做法图解4

步骤4

把土豆沥干水后裹上薄薄一层干面粉,将土豆浸入调匀的鸡蛋汁里,将上浆的食物提出放入面包糠里裹匀,放置2--3分钟备用。
酥香土豆的做法图解5

步骤5

锅烧热加入大量植物油,放入蒜片。
酥香土豆的做法图解6

步骤6

用中火,待油温慢慢升高时,放入事先备好的土豆条。定型后翻动食物,炸至金黄色土豆熟后即可捞出,不确定土豆熟没有,可以先尝一个啦。
酥香土豆的做法图解7

步骤7

捞出土豆再回锅复炸一下捞出,这样食物吃起来会更脆。

酥香土豆的烹饪技巧

裹上面包糠静置2--3分钟,要用中小火,不能用大火、否则食物会炸焦的哟!

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更新时间:2024/12/26 12:15:47