鱼香肉丝

我每次去吃饭都会点的菜，以为很难，想着自己学会了给自己做，没想到挺简单的。

鱼香肉丝的用料

步骤1

把胡萝卜和青笋切丝，无奈我刀功太差切成条了，，

步骤2

把里脊肉切丝，用一茶勺淀粉，少许生抽和胡椒拌匀腌制入味。

步骤3

泡发的木耳切丝，我用的泡姜还有葱白大蒜都剁碎

步骤4

三勺豆瓣酱，和少许泡椒（红椒吃完了，只剩绿的了，我就剁碎了将就用下）

步骤5

糖醋汁，这是鱼香肉丝的关键，用一汤勺糖，一茶勺淀粉，两茶勺醋兑成的。

步骤6

热锅凉油，倒入肉丝后不要急着炒，稍等一会等淀粉定型后炒不会粘锅，7成熟捞出

步骤7

留些油，倒入葱姜蒜末和豆瓣酱泡椒爆香

步骤8

倒入胡萝卜和青笋，等5成熟时放入木耳和肉丝，炒两分钟，沿锅边倒入糖醋汁。翻炒两下出锅

步骤9

完成。

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