牛蒡排骨汤
牛蒡排骨汤的做法
步骤1
将排骨放入冷水锅里煮开3分钟后捞起洗去血沫；步骤2
牛蒡去皮切厚片，浸在滴入少许白醋的清水里防氧化变色；步骤3
黑木耳用冷水泡发，剪去黑蒂，撕成小朵洗清；
步骤4
把焯过水的排骨和葱段姜片放入锅里，加足量清水烧开，加料酒转小火；
步骤5
20分钟后加入牛蒡继续炖半小时，
步骤6
再加入黑木耳炖10分钟；
步骤7
最后加盐调味即可。