虾仁煎
夜市小吃DIY~这位是蚵仔煎哒兄弟虾仁煎~
虾仁煎的做法
步骤1
两种淀粉、盐、胡椒粉混合加水，搅拌均匀，备好葱花,青菜切碎
步骤2
不沾锅烧热，放入虾仁焙至半熟
步骤3
加入1/3淀粉浆，待其稍稍凝结
步骤4
打入1颗蛋，划散蛋液
步骤5
撒入葱花、青菜碎，再加入1/3淀粉浆
步骤6
待粉浆边缘凝结，再打入一颗蛋，划散蛋液
步骤7
加入最后1/3淀粉浆，转动锅子让液体游走均匀
步骤8
煎至底面不沾，对折煎一会儿，再对折，继续煎至表面焦黄且微微发脆
步骤9
盛出，淋上甜辣酱即可，开动吧！虾仁煎的烹饪技巧
方子是1-2人份~ 自己做喜欢虾仁就多放点喽~搭配的酱料也随意~