诗文 | 黄豆炖猪蹄 |
释义 |
黄豆炖猪蹄黄豆炖猪蹄的做法步骤1 猪蹄剁成小块,泡出血水后冷水下锅,煮沸后关火,冲洗掉血沫。步骤2 锅中放油,放入冰糖小火炒化。步骤3 冰糖炒到冒小泡后放入焯好的猪蹄翻炒至上色。步骤4 加入老抽、红烧酱油、姜、蒜及干料,炒出香味后加入生抽和适量蚝油翻炒至颜色红亮。步骤5 加入没过猪蹄的开水,把泡发好的黄豆放入锅中大火烧开。步骤6 倒入电压力锅里,加入适量的盐调味。步骤7 选择豆类/蹄筋档,开锅后压30分钟。步骤8 压好后倒回炒锅中大火收汤,这时尝一下味道可再适量的加盐调味。步骤9 出锅!黄豆炖猪蹄的烹饪技巧 |
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