蒜香排骨
0经验主妇
蒜香排骨的做法
步骤1
洗排骨。步骤2
烧开水，排骨过水3分钟。（后来一次我省略了这个步骤，因为是新鲜精排。炸的时候小火炸透就好）步骤3
蒜碎，姜碎，料酒，酱油，盐，糖，淀粉，放冰箱腌30分钟。步骤4
拿出排骨做马杀鸡5分钟步骤5
油加热。期间排骨外边裹干炸粉。（我用淀粉和面粉替代，还加了点花椒面。比专门买的面包渣好用。）步骤6
排骨入锅，换小火，3分钟，拿出。步骤7
油加热，复炸。出锅。一定要小火炸透才好吃。蒜香排骨的烹饪技巧
油温不能太高。