榴莲千层
榴莲千层的做法
步骤1
粉及汤混合，黄油隔水融化，鸡蛋打散
步骤2
蛋液呈一条直线滴落
步骤3
牛奶及粉质、蛋液混合，取混合液体加入一勺进化好的黄油，搅拌。一会儿再加一勺，达到乳化
步骤4
黄油乳化后加入混合好的蛋奶液中，过筛，便顺滑
步骤5
奶油最好是动物奶油，较健康
步骤6
小火加热平底锅。铺好油纸或保鲜膜用以放煎好的饼皮
步骤7
注意离火操作
步骤8
饼皮冷藏半小时后才好，小心撕下！
步骤9
全部弄完要油纸或保鲜膜包好进冰箱冰镇两小时
步骤10
取出后，倒扣，即可切。原来最底层的是表面，所以要选漂亮的一面打底
步骤11
切好，上面加一点榴莲肉或奶油加薄荷之类的装饰就很美味啦！很漂亮！换其他水果，奶油量要?一倍榴莲千层的烹饪技巧
需要平底锅及电动打蛋器