青椒小炒肉
青椒小炒肉的做法
步骤1
五花肉将皮用明火烧至黑色 后烧热水泡至皮发软 用到刮掉皮上黑色那一层 切片备用 青椒滚刀切小段 葱姜蒜切片步骤2
上锅烧油至七分热 将肉倒入锅中翻炒熟至肉微微发卷 将肉捞出 放入葱姜蒜爆香后放入青椒 青椒炒熟后倒入五花肉翻炒 加入适量盐、鸡精、老抽 翻炒至肉均匀上色 即可出锅青椒小炒肉的烹饪技巧
带皮五花肉在菜场买的时候让老板烧了一下皮 回家用烫水泡一下 小刀刮掉猪皮上那一层黑的