葱油拌面
上海小吃中比较喜欢的一种。到了夏天，感觉做什么都很热的时候。来一碗香香的葱油拌面，不管是早饭，中午饭还是晚饭都是极好的！姐姐妹妹，新技能get起来吧！
葱油拌面的做法
步骤1
准备材料。小葱切段。切末也可以。生抽和老抽调和一下备用。蒜头切碎。辣椒油是自制的。个人比较喜欢。最后会放一点。
步骤2
面条煮开，过凉水之后，用漏勺过滤之后。放入碗中备用。加一些香油拌开。以免粘黏。
步骤3
把准备好的酱油延边倒入面碗。蒜蓉放在表面。放盐，糖。
步骤4
锅中倒入少许菜子油。加热到冒烟。然后倒入葱段，关小火，开始炒葱油。待葱段变黄关火。
步骤5
最后把热油倒入面碗中。油泼到蒜蓉和佐料上面之后，香味就出来了。然后迅速的把料拌匀。最后装盘。葱油拌面的烹饪技巧
圆面条我用的是味千拉面袋装的那种。散称的新鲜面条应该更好吃。2.正宗葱油拌面其实不需要蒜蓉。个人比较喜欢才放了一点