荷叶肉卷
又到了映日荷花别样红的季节，东平湖生产荷花，每年这时候，莲子、荷花都是难得的时令美味。殊不知，荷叶除了做成荷叶茶，还可以做成餐桌上难得的美味。于是，荷叶肉卷诞生了。荷叶肉卷要选择小荷才露尖尖角的哪种嫩荷叶尖，中间卷入肉馅，油炸而成。吃起来荷叶的清香透着肉香，吃的就是一个诗情画意。
荷叶肉卷的做法
步骤1
荷叶需要清晨去采摘，选这种小荷初露的荷叶尖，摸起来硬邦邦的最后，回家洗净控水。
步骤2
精瘦肉400g
步骤3
肉馅加入葱、姜沫、黄豆酱油、盐、味精、鸡精、香油、十三香腌制十分钟，加入高汤做成水打馅。
步骤4
张开荷叶，包入肉馅。
步骤5
用筷子把肉馅抹匀
步骤6
包好肉馅，备用。
步骤7
挂上加入蛋清的面糊，炸熟。
步骤8
开吃，肉香透着荷叶的清香，一点也不油腻哦。