~凉拌三丝~夏天就要拌起来
凉拌三丝的做法
步骤1
羊肚丝放入容器中；
步骤2
加水泡发；
步骤3
西芹摘去叶子；
步骤4
洗净后切段；
步骤5
胡萝卜去皮切丝；
步骤6
锅内放入适量的清水，煮开；
步骤7
分别将西芹、胡萝卜及羊肚丝焯烫至熟；
步骤8
步骤9
捞起后过凉白开沥水备用；
步骤10
放入蒜末，调入适量盐、辣油、生抽、香醋、细砂糖；
步骤11
抓拌均匀即可凉拌三丝的烹饪技巧
~碎碎念~ 1、西芹及胡萝卜放入热水中，断生后便可捞出，以免煮时间过长营养流失且口感不好； 2、拌好的干丝可以放入冰箱冷藏片刻，味道更佳；