茄子豆干煲
同样茄子豆干也可以做成茄子豆干煲仔，味道浓香
茄子豆干煲的做法
步骤1
准备好材料
步骤2
锅里放油
步骤3
煎豆干最好用山茶油
步骤4
锅热油后放入豆干煎至两面金黄
步骤5
豆干装盘备用
步骤6
再放入蒜头碎爆出香味
步骤7
加入切好的茄子
步骤8
炒软
步骤9
然后加少许盐和蚝油
步骤10
再加入豆干和少量开水爆炒，部分豆干捣碎
步骤11
加入肉末（肉末要先用生粉和蚝油腌制半小时）和葱段、蒜段、蒜头油翻炒
步骤12
加少量开水倒入砂锅中大火转小火煮十分钟
步骤13
完成
步骤14
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