茄子豆干煲
同样茄子豆干也可以做成茄子豆干煲仔，味道浓香
茄子豆干煲的做法
步骤1
准备好材料
步骤2
锅里放油
步骤3
煎豆干最好用山茶油
步骤4
锅热油后放入豆干煎至两面金黄
步骤5
豆干装盘备用
步骤6
再放入蒜头碎爆出香味
步骤7
加入切好的茄子
步骤8
炒软
步骤9
然后加少许盐和蚝油
步骤10
再加入豆干和少量开水爆炒，部分豆干捣碎
步骤11
加入肉末（肉末要先用生粉和蚝油腌制半小时）和葱段、蒜段、蒜头油翻炒
步骤12
加少量开水倒入砂锅中大火转小火煮十分钟
步骤13
完成
步骤14
好吃