口味虾
夏天又是小龙虾大量上市的季节，口味虾店里吃着总觉得不干净，在家反复做味道极好，宴客，宵夜都不错。。。
口味虾的做法
步骤1
挑选不是红色的虾，腿细肉肥
步骤2
配料备好
步骤3
小龙虾冲洗一遍后用盐水浸泡15分钟用小牙刷一个个刷干净，清洗2遍，再掰掉头，最后掐住尾部中间的尾翼左右拽慢慢拉出虾肠
步骤4
起锅油烧热，放入姜蒜八角桂皮超出香味
步骤5
放入豆瓣酱炒出红油
步骤6
倒入干辣椒和虾一起翻炒5分钟
步骤7
加水盖过小龙虾煮5分钟
步骤8
汤汁收的差不多了，放入少许生抽和5滴山胡椒油调味即可出锅口味虾的烹饪技巧
1.小龙虾也可用剪刀在二分之一处剪下去，再拉出胃部黑色囊状物，可以看到虾黄，这是个好东西！我的大部分没要。2.山胡椒油必备去腥味很好，而且开胃