日式肉饼
老同学帮我在东京买了一本日式料理书，而且帮忙翻译了人气最高的10道料理。自己在家里操作了一下，综合以往的厨房经验，采用了身边易得的材料，有一些自己的心得。写下菜谱分享给豆果网的每位可爱的大厨们。
肉饼的做法
步骤1
洋葱切成碎末。黄瓜洗净斜切片，西红柿洗净切块。
步骤2
平底锅中放入黄油，中火溶化，入洋葱炒至软烂，装起平摊盘中，冷却。
步骤3
番茄沙司4勺，黑胡椒汁1勺，柠檬汁（半个分量），生抽1勺混合调成酱汁。
步骤4
冷却好的洋葱泥中加2个鸡蛋，2大勺面粉粉，适量盐，混合均匀。
步骤5
牛绞肉里加2勺料酒，拌匀后再倒入拌好的洋葱泥。
步骤6
用筷子顺时针搅拌至肉糜发粘（时间需长一点）。
步骤7
准备一个小碗，装少量橄榄油。
步骤8
在双掌中薄薄地涂少量色拉油，取适量肉糜揉成一个团，像投球一样在双手中卜-卜地来回扔10次左右。
步骤9
做好的肉饼平铺在淋了橄榄油的煎盘上。开火煎肉饼。
步骤10
煎至一面成焦黄色，翻煎。盖上盖子，用小火焖煎10分钟左右。用牙签刺一下肉饼的中央，如果有清澈的肉汁出来的话，说明里面也加热了。如果有红色混浊的肉汁出来的话，再稍微煎一下。
步骤11
装盘，摆上喜欢的蔬菜，淋上第3步的酱汁。