黄油包(面包机+烘箱)
简单的美味
黄油面包的做法
步骤1
添加温牛奶130ml。步骤2
加鸡蛋一只。步骤3
加盐2克和糖40克。步骤4
准备高筋面粉和低筋面粉，过筛，直接加入步骤3中。步骤5
在面粉中间挖一个小洞，将酵母埋进去。步骤6
将以上材料放进面包机中，启动一个和面程序搅拌，约23-30分钟。(先不加黄油，让面团起筋)步骤7
完成一个和面程序后，这时的面团显光滑状，再添加软化了的黄油块35克，面包机再开启一个和面程序30-40分钟，让黄油裹进面团中，最后面团显光滑状。步骤8
完成所有和面程序后，让面团在面包机静静发酵半小时，这时面团涨至两倍大。步骤9
第一次发酵完成后，带薄膜手套，将面团取出搓揉排气，均等平分成六个面团，这时可以添加蔓越梅或提子干裹进面团里，盖上保鲜膜静置15分钟。步骤10
将每个面团造型，可以直接裹成橄榄球状或牛角状或辫子状，盖上保鲜膜放进烤箱进行第二次发酵。(烘箱开启发酵程序，可以放进一碗温水，这有利于发酵)
步骤11
完成第二次发酵，大约需要30分钟，包子表面搽上一层鸡蛋液提亮，最后烤箱预热后，170°C烘焙20分钟。黄油面包的烹饪技巧
面包机和面省力省时，再加上烤箱的烘焙，很完美，满口的黄油香，很美味。