诗文 | 黄油包(面包机+烘箱) |
释义 |
黄油包(面包机+烘箱)简单的美味 黄油面包的做法步骤1 添加温牛奶130ml。步骤2 加鸡蛋一只。步骤3 加盐2克和糖40克。步骤4 准备高筋面粉和低筋面粉,过筛,直接加入步骤3中。步骤5 在面粉中间挖一个小洞,将酵母埋进去。步骤6 将以上材料放进面包机中,启动一个和面程序搅拌,约23-30分钟。(先不加黄油,让面团起筋)步骤7 完成一个和面程序后,这时的面团显光滑状,再添加软化了的黄油块35克,面包机再开启一个和面程序30-40分钟,让黄油裹进面团中,最后面团显光滑状。步骤8 完成所有和面程序后,让面团在面包机静静发酵半小时,这时面团涨至两倍大。步骤9 第一次发酵完成后,带薄膜手套,将面团取出搓揉排气,均等平分成六个面团,这时可以添加蔓越梅或提子干裹进面团里,盖上保鲜膜静置15分钟。步骤10 将每个面团造型,可以直接裹成橄榄球状或牛角状或辫子状,盖上保鲜膜放进烤箱进行第二次发酵。(烘箱开启发酵程序,可以放进一碗温水,这有利于发酵)![]() 步骤11 完成第二次发酵,大约需要30分钟,包子表面搽上一层鸡蛋液提亮,最后烤箱预热后,170°C烘焙20分钟。黄油面包的烹饪技巧面包机和面省力省时,再加上烤箱的烘焙,很完美,满口的黄油香,很美味。 |
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