翻糖蛋糕--财神小恐龙
明天是自己的服装店新店开业，做个财神蛋糕，祝生意红红火火，财源滚滚！
翻糖蛋糕的做法
步骤1
蛋黄糊：蛋黄加砂糖，搅拌均匀，分次加玉米油，搅拌均匀后加入牛奶
步骤2
筛入低粉
步骤3
搅拌至无干粉
步骤4
细砂糖分次加入蛋清，打发至干性
步骤5
蛋黄糊加入蛋白中，上下翻搅至均匀
步骤6
预热烤箱，上下火，150度。准备球形蛋糕模，将蛋糕液倒入模具。
步骤7
150度，40分钟
步骤8
倒扣放凉脱模
步骤9
准备奶油霜：200g黄油、65g蛋清（5g砂糖）、30g水、砂糖45g
步骤10
两片蛋糕胚整形成恐龙的大致形状
步骤11
整个蛋糕胚抹上奶油霜，放冰箱冷藏。
步骤12
翻糖膏加绿色色素，揉均匀
步骤13
按恐龙身体切出形状，轻轻覆盖上恐龙身体
步骤14
黄色翻糖膏盖住恐龙肚子
步骤15
绿色干佩斯做恐龙手和脚
步骤16
用纸巾捏出恐龙头部，包上保鲜膜
步骤17
模拟头形上下盖上绿色干佩斯，阴凉处定形。拿掉纸巾做的模拟头形，准备一个杯子蛋糕，切个头形状，定形好的头形干佩斯包住头形蛋糕。
步骤18
捏几个小圆锥形，做恐龙的刺。做眼睛，角……装饰、固定好头部
步骤19
用干佩斯做几个小元宝，涂上金粉。
步骤20
成品图--后面
步骤21
侧面翻糖蛋糕的烹饪技巧
辅助工具：牙签、棒棒糖棒。蛋糕模具：球形蛋糕模