樱花糯米团的正宗做法、道明寺粉、砂糖、水、豆沙、樱花枼渍汁、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

樱花糯米团的用料

道明寺粉 100g

砂糖 50g

水 170g

豆沙 50g

樱花枼渍汁 1袋（10张）

樱花糯米团的做法

步骤1

道明寺粉（糯米煮熟再晒干，一分为二的，就是道明寺粉，和尚发明的（爆笑））淘宝上有买道明寺粉，也有白色的，那么只要加入点食用红就可以了（一点点点）

步骤2

我今天是用了50克道明寺粉，所以用量减半了，

步骤3

砂糖与水倒入锅里，小火，用勺子慢慢地流动化开，直到用没有“沙沙”声，一分钟后关掉火。

步骤4

倒入放粉的碗里拌匀，放入大锅里蒸35分左右（这是50克粉的时间，一般40分钟不超过），大碗上面盖上吸油纸或大餐巾纸，这样不会有蒸气水进去，记住！一定要盖上！

步骤5

盖上吸油纸或大张纸巾，防止蒸气水进去。

步骤6

蒸好后，稍微拌一下，

步骤7

分成自己喜欢大小，

步骤8

樱花叶，豆沙分成等份，备用。

步骤9

手上沾点水，把蒸好道明寺粉一只份放手上，中间放入豆沙（像做团子一样）包起来，最后包上枼子装饰，