香辣凤尾鱼
凤尾鱼，可以补气血，健脾胃，而且刺又可食，口感很不错
香辣凤尾鱼的做法
步骤1
清洗凤尾鱼干，先泡一会，在清洗两遍就可以
步骤2
将干辣椒切段，想怎么切就怎么切，之后锅内倒入油，和正常炒菜油量差不多，油热七分熟放入辣椒，翻炒几下放入酱油适量，可以加一些十三香，最后将鱼放进去一起翻炒上色，盖锅盖，7~10分钟左右就OK了，要记得翻炒一下，以免糊锅香辣凤尾鱼的烹饪技巧
凤尾鱼是干的，做之前要洗一下，但不要洗太多遍，鱼干里的盐分会洗没哦