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诗文 桂花苹果酱
释义

桂花苹果酱

每年都会在桂花盛开的季节,用簸箕收纳一些散落的桂花,晒干泡茶、做饼甚好,第一次尝试加入苹果酱中,味道真的很好!

桂花苹果酱的用料

富士苹果 4个 桂花 2汤匙
柠檬 1个 冰糖 300g

桂花苹果酱的做法

桂花苹果酱的做法图解1

步骤1

苹果切丁/切丝,加入柠檬汁(调整口感和抗氧化)用冰糖腌制>12小时,加热前取一半用料理机打碎
桂花苹果酱的做法图解2

步骤2

中火熬煮1小时,用木铲不断搅拌,直至酱汁颜色呈现金黄,放入桂花,熬出果胶即可停火(桂花出锅前放既美观,口感也好)
桂花苹果酱的做法图解3

步骤3

出锅散热至60度左右,即可装瓶,倒置密封效果更好。

桂花苹果酱的烹饪技巧

果酱趁热装罐,导致密封效果更好,防止阴凉处可储存2个月,打开的要迅速食用~

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更新时间:2025/3/15 14:38:37