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诗文 意大利烤牛扒
释义

意大利烤牛扒

意大利烤牛扒的用料

牛肉眼扒 220g 黑胡椒碎 12g
大蒜粉 8g 料酒 8g
酱油 14g 橄榄油 12g
食盐适量

意大利烤牛扒的做法

步骤1

牛肉洗净后用擀面杖拍打牛扒。

步骤2

将黑胡椒粉、大蒜粉、食盐、料酒、酱油混合搅拌均匀,涂抹牛扒腌制20分钟。

步骤3

腌制好的牛肉沥去多余的料液,涂抹上橄榄油,平码于烤盘中。

步骤4

烤箱预热后将牛扒放入烤箱中,上管230度烤10分钟,取出翻面再烤制8分钟,八分熟即可。

意大利烤牛扒的烹饪技巧

用擀面杖拍打牛扒,是为了破坏牛扒里面的牛筋,使肉变得松软,便于入味。

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更新时间:2025/3/15 12:56:13