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诗文
红烧肉
释义
红烧肉
红烧肉的用料
五花肉 250g
冰糖 适量
姜
大料 可要可不要
料酒
老抽
生抽
红烧肉的做法
步骤1
五花肉切大块,过一下水,水开放肉煮五分钟。
步骤2
放一丁点油把姜爆香(要放大料和辣椒干的就和姜一同爆香),然后放肉五花肉煎至两面金黄。
步骤3
五花肉煎香后放料酒。多放点没关系,解腻又香。翻炒一下放冰糖和生抽和老抽,老抽是上色用的,不用太多。继续翻炒均匀,然后放水。大火煮开。
步骤4
煮开后倒入电子砂锅,快档位炖煮三小时。嫌时间长可以先放入高压锅隔水压二十分钟,然后放入电子砂锅炖40分钟。这样肉才会肥而不腻,入口即化。
步骤5
炖煮好如果觉得汁水太多可以回锅加点生粉,撒点葱花,汁要来拌面也是极好的。也可放豆角进去一起煮,让豆角吸吸油。也可以用白灼上海青伴碟,沾着汁来吃。
红烧肉的烹饪技巧
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元丰己未三院东阁作·己未九月予赴鞫御史闻 苏颂
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元丰己未三院东阁作·己未九月予赴鞫御史闻 苏颂
元丰己未三院东阁作·己未九月予赴鞫御史闻 苏颂
元丰己未三院东阁作·元丰戊午夏予尹京治陈 苏颂
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元丰己未三院东阁作·元丰戊午夏予尹京治陈 苏颂
元丰己未三院东阁作·元丰戊午夏予尹京治陈 苏颂
元丰己未三院东阁作·元丰戊午夏予尹京治陈 苏颂
元丰己未三院东阁作·元丰戊午夏予尹京治陈 苏颂
元丰七年有诏京东淮南筑高丽亭馆密海二州骚 苏轼
元丰壬戌岁暮书事 杨时
元丰行示德逢 王安石
元奉宗宰绩溪 杨亿
元符二年二月七日按部过邛州火井县三友堂小 顿起
元符二年十一月十六日赵德麟检校诸邑……寄 晁说之
元符二年十一月十六日赵德麟检校诸邑……寄 晁说之
元符二年十一月十六日赵德麟检校诸邑……寄 晁说之
元符二年十一月十六日赵德麟检校诸邑……寄 晁说之
元符放还谢英守何智翁 郑侠
元符己卯冬至先君罢兴国令宿皇恐滩有诗云倦 黄彦平
婕甜
炜卉
瑷理
琬洁
丹瑶
巧花
奇兰
稳文
垚莹
志婷
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斤菽
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瑷舞
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更新时间:2025/9/6 23:52:11