红油鸡块

红油鸡块的用料

步骤1

准备食材有九黄鸡腿一个。

步骤2

鸡腿放入锅中加入清水，生姜，大葱，精盐，大火煮十分钟左右。

步骤3

用筷子扦一下没有血水时捞出凉透，或放入冰箱内廿十分钟。

步骤4

去除鸡骨。

步骤5

将鸡腿切成条形码放盘中，然后准备料汁。

步骤6

锅入油放一个八角，十多个花椒粒，花椒变色后捞出去掉。

步骤7

用一个碗放2勺海椒面，少量芝麻，将炼过花椒的油倒入里面，再放入少量盐，香油，麻酱，白糖，花椒面，鸡精，味精，醋，酱沺。

步骤8

将兑好的料汁倒入盘中即可，麻辣红油鸡块就做好了。

我家喂的九黄鸡，平时多吃玉米，青饲料，所以肉质紧实，煮食后味道香。

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。