摩卡咖啡面包（中种面包）
冰箱是我的帮手！
摩卡咖啡面包（中种面包）#新鲜新关系#的做法
步骤1
第一步讲中种面团材料揉成面团.包上保鲜膜放入冰箱低温发酵18-20小时.步骤2
第二部将中种面团取出.在一个盆中种放入主面团材料.与中种面团一起揉成团.若粘手.可以适当放些面粉防沾.这时要将面团揉成拓展阶段（就是拿出一点面团可以拉出薄膜的阶段）.接着放入干净的盆里二次发酵.大概30-60分钟.到其两倍大的阶段.
步骤3
在其发酵的时候.接着我们来做内馅降核桃仁放入烤箱150度7-10分钟左右.直到核桃仁靠香为止.（若闲麻烦可以申略这一步）.步骤4
这时后我们来做外皮.将软化好的黄油.（要手指可以轻易压过黄油才可以）若冬天太硬可以用电风吹或隔水辅助软化.可是黄油一定要是软化的不是变成液体！
步骤5
软化好的黄油分3-4次加入蛋液和糖粉.打发（电动打蛋器）.每一次一定要是黄油全部吸收进去了之后才可以加下一次蛋液.要不然很容易油水分离.豆腐渣状态！到糖粉与蛋液全部加完.之后再加入过筛后的低筋面粉.用（电动打蛋器）搅拌均匀.就可以了
步骤6
这时再将摩卡可可粉加入3g的水中稀释一下然后在到入一半的酥皮液.搅拌均匀备用.分成2份哦.步骤7
这时将面包取出.擀成长方椭圆行后后加入核桃与核桃包起（大概就是两头尖中间胖的形状）（图我没拍）
步骤8
在面包上用裱花袋挤上两种酱料.之后拿去发酵到2倍大左右时.送入烤箱.180度烤20分钟左右！就可以享用了.