无花果排骨汤－冬季暖身
秋冬的晚上，从寒冷的室外回到温暖的家，这时一碗暖暖的汤会让你从胃里暖到心中直至全身，所以热汤是秋冬餐桌上最不可少的一道菜了。冬天都以干燥天气为主，这段时间汤水宜滋阴润燥、养气益肺为主。无花果是有名的清润干果品，广东人常用它作煲汤的材料，有润肺益阴、健脾养胃的作用。
无花果排骨汤－冬季暖身的做法
步骤1
排骨洗净，姜拍碎，无花果洗净备用；
步骤2
水烧开，放入排骨、部分姜块和一勺料酒，氽烫至变色；将排骨捞出，冲去浮沫和杂质；
步骤3
将排骨、姜块、无花果放入格朗炖锅中，加入足量的清水，最后再加一勺料酒；
步骤4
大火烧开后转小火，煲二小时左右；
步骤5
出锅前加少许盐、白胡椒粉调味。无花果排骨汤－冬季暖身的烹饪技巧
无花果比较甜，量要控制好，不要放多了。