茄子咸食
不知道其他地方有没有这样的吃法，小时候妈妈经常做的，感觉不难，就自己试试，做法简单，家常。
茄子咸食的做法
步骤1
茄子削皮
步骤2
切厚片，切段。不用冲洗，加盐等十分钟等它出水。
步骤3
挤掉水份，加入鸡精跟南德调味。
步骤4
拌入面粉，加水拌成糊糊状，个人喜欢面粉多点裹这茄子的口感，也可以面糊少点。因人而异
步骤5
裹上面粉就可以开炸了。几根裹上面粉就一块了
步骤6
变色了翻面继续炸至焦黄。捞出熟的循环下锅。这样也好控制油温。
步骤7
成品。其实配上生蒜头吃起来别有一番滋味。
步骤8
宝宝喜欢沾番茄酱吃，可以做点蒜水沾这吃。茄子咸食的烹饪技巧
其实只要有茄子跟面粉就搞定了，材料简单。