烤箱版芝士鸡米花
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芝士鸡米花的做法
步骤1
雞腿肉切成丁。由於等會需要切成茸，故該步驟不用切得很方正，隨意即可。加入適量雞蛋清，黑胡椒粉，鹽，拌勻。醃製半小時。我一直覺得用手給它按摩一下能夠更嫩。
步骤2
醃製完畢的雞丁切成茸。
步骤3
芝士片切成小碎末，與雞茸一併拌勻。
步骤4
拌勻後的雞肉茸在麵粉裡滾上一圈。薄薄的一層即可。
步骤5
雞蛋打散。裹上薄麵粉的雞米花於全蛋液中過一圈。
步骤6
原諒我該步驟木有拍照。裹完蛋液的雞米花最後在麵包糠中滾一圈。這個時候可以預熱烤箱了。180度。
步骤7
烤盤上鋪上油紙。將雞米花均勻的放入。送入烤箱。180度，上下火，11到15分鐘。我家的烤箱火力足11分鐘妥妥的。
步骤8
小心取出，裝盤。賣相OK。
步骤9
個人建議蘸點番茄醬更美味。
步骤10
隱約還能看到溶了的芝士。芝士鸡米花的烹饪技巧
裹麵粉。蛋液。麵包糠的步驟。建議每一個雞米花同時流水線操作。批量裹粉， 液，糠，容易粘。