咖喱鸡翅的正宗做法、鸡中翅、橙子、料酒、大蒜、生姜、盐、咖喱粉、柠檬怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

咖喱鸡翅的用料

鸡中翅

橙子

料酒

大蒜

生姜

盐

咖喱粉

柠檬

咖喱鸡翅的做法

步骤1

买来的冷冻鸡翅先用冷水浸泡三个小时左右，中间换三次水，洗去里面的杂质；在鸡翅背面划上几刀；

步骤2

挤半个橙子进去；挤三四滴的柠檬汁；加入适量的大蒜泥和生姜碎；

步骤3

加入适量的料酒搅拌均匀后盖上保鲜膜入冰箱腌制至少3个小时；

步骤4

热锅后加入一点点油，放入鸡翅；中小火煎鸡翅到出油；

步骤5

加入一碗水没过鸡翅；

步骤6

倒入刚才腌制鸡翅的汁水；

步骤7

加盐调味，加入咖喱粉小火煮15分钟左右；大火收汁就可以出锅了。

咖喱鸡翅的烹饪技巧

1.买来的冷冻鸡翅要先浸泡解冻，通过浸泡还能去除杂质和里面少量的血水； 2.鸡翅要入味，记得在背面划几刀，也可以快熟； 3.鸡翅腌制步骤不能少，一来去腥，二来可以让鸡翅更入味，腌制的时间要长一点，最好在三个小时左右； 4.今天这款鸡翅腌制的时候加了半个橙子和几滴柠檬，所以白糖就不用放了，不仅去腥，而且可以让鸡翅有果香的味道； 5.腌好后记得要把鸡翅用一点点油煎一下，把多余的油逼出一部分，可以让成品更香