冬菇蒸肉饼
清蒸是广式典型菜肴。对于我来说，清蒸的味道就等同于家的味道。清蒸的菜很大程度上保留了菜的原汁原味，而且不会上火。
冬菇蒸肉饼的做法
步骤1
泡发干冬菇（这里也可以用鲜冬菇/鱿鱼也可以，鱿鱼肉饼在香港很出名，很多明星都喜欢的）然后切成碎
步骤2
买的是整肉的话请剁成肉蓉，剁到开始粘刀就好。这里用的是现成的肉蓉。选有点肥肉的才好吃，全瘦肉口感很干
步骤3
混合肉蓉和冬菇
步骤4
加入盐和砂糖，冬菇，肉，调味料拌均匀
步骤5
碟子里放油抹匀，放进冬菇肉饼
步骤6
放进电饭锅蒸隔，按下煮饭按钮，安然等饭煮熟就好
步骤7
出锅，淋上少许芝麻油即可