蒸肠粉【家庭版】
蒸肠粉【家庭版】的做法
步骤1
猪肉糜加入半汤匙红薯淀粉、1茶匙料酒、姜末、木耳、香菇抓匀 蚝油1茶匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙调成料汁 热锅放入适量猪油烧热，中火倒入猪肉糜翻炒变色，再倒入料汁翻炒上色，最后倒入1碗清水，闷煮开后,关火 河粉切成4小张，用铲子铲适量炒好的肉馅【汤汁不取】放到河粉皮上，卷起，口压下，依次卷好摆盘 鸡蛋打散加入等量炒好的汤汁，浇到肠粉卷上，冷水入锅蒸，上汽后蒸十分钟即可，中间时段撒上生菜接着蒸 热锅放适量猪油烧4成热，放入蒜末炒香，再倒入剩下的汤料煮开，撒上葱花关火，浇到肠粉上，用小刀切成小块就可以开搓了
步骤2
浇上蛋液
步骤3
蒸熟的样子
步骤4
切小块