火爆大头菜简易版
回家做的比较着急～东西都不全～树椒是买的鲜的，家里没有干辣椒。。。也没有花椒大料粒所以用的粉。。。
火爆大头菜简易版的做法
步骤1
准备好大头菜，葱，蒜，辣椒。将大头菜切成能入口的样子（丝状，片状都可以）。葱切成葱花，蒜拍一下切碎，辣椒切小段。步骤2
点火，将锅烧热倒入适量油，待油温升高一些的时候放入葱花，蒜和辣椒炒香。同时放入姜粉，花椒，大料，生抽一起煸炒下（新手火不要放太大～会炒糊的）。
步骤3
之后放入大头菜，大火快炒～大头菜差不多变软缩水的时候放盐和鸡精～就可以出锅了！！火爆大头菜简易版的烹饪技巧
炒菜的时候一定用大火，不用炒太久