诗文 | 四川凉面 |
释义 |
四川凉面四川凉面的做法步骤1 将面条煮熟捞出过凉水,待用。步骤2 热油炸香花椒油,热油炸香辣椒油。步骤3 小萝卜切细丝,黄瓜切细丝,辣椒切丝,葱姜蒜切末。步骤4 锅内放油,煸香葱姜蒜,下牛肉末煸干香,放少许酱油,晾凉后,放入芝麻酱、香油、花椒油、辣椒油、鸡精、盐、白糖、醋搅拌均匀。步骤5 凉面和酱汁搅拌,撒上黄瓜丝、小萝卜丝,略拌洒上熟芝麻即可装盘。四川凉面的烹饪技巧 |
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