网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 秘制酒香红烧肉
释义

秘制酒香红烧肉

肉食动物最向往的就是顿顿都有红烧肉吧,红烧肉如何做的肥而不腻软粘入味。时间是必不可少的。不能偷懒用高压锅作出的味道绝对不同

酒香红烧肉的用料

带皮五花肉 姜葱
八角花椒 老抽
冰糖 白酒

酒香红烧肉的做法

秘制酒香红烧肉的做法图解1

步骤1

带皮五花肉整块过沸水后过下凉水切大块。然后把肉块再过一次沸水煮至周围变白后过凉水备用
秘制酒香红烧肉的做法图解2

步骤2

准备配料:姜片,葱段,八角,花椒,桂皮等
秘制酒香红烧肉的做法图解3

步骤3

锅内入少量油,放入肉块煸炒出油然后肉块盛出备用
秘制酒香红烧肉的做法图解4

步骤4

用炒出来的油,加入几块冰糖小火熬成糖浆,然后放入肉块炒糖色
秘制酒香红烧肉的做法图解5

步骤5

放入姜葱,倒入半茶杯白酒(我用的52°的金六福)翻炒均匀后放入八角花椒等,倒入老抽(比平时要多些)再次炒匀后,倒入没过肉的纯净水。加半小勺盐,一勺味精,两勺白糖。转中小火慢慢煮。期间要翻炒下避免糊锅。可以自己尝尝汤汁味道酌情加盐或糖
秘制酒香红烧肉的做法图解6

步骤6

汤汁收到一半时,再倒入半茶杯的白酒。这个时候汤汁已经很浓了。等到汤差不多快没了,肉已经很软烂了~

酒香红烧肉的烹饪技巧

随便看

 

菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。

 

Copyright © 2008-2024 ettlt.com All Rights Reserved
更新时间:2025/2/11 9:44:31