浓郁绵软香橙土司
上次海绵不是太成功，前天下午又出去败了些模具，晚上回家从新烤海绵成功，大喜。昨中午兴致想起君之香橙土司又心痒去试了下。嘻嘻用我的手提打蛋机搅的面。成功耶。。。刚出炉的面包撕下来填嘴巴里，口感绵软，味道浓郁，连我个现在不爱吃面包的人都吃了好多。以后街上小店，超市里卖的面包就不该恭维了。
1中面粉是高筋面粉270克。
绵软香橙吐司的做法
步骤1
1把除了橙皮的所有料都放入盆里用手提打蛋器搅拌，把面团搅拌至完全扩展阶段，加入橙皮用手揉匀，盖上保鲜膜发酵
步骤2
发酵至原来体积的两倍，用手压出面团里的气体，把面团分割至俩个大小相等圆。醒15分钟，把面团揉成长条像拧麻花一样的。拧好的面团放入土司模具，进行第二次发酵。发酵至9分满。刷上全蛋液。放入之前185度预热好的烤箱里烤30分钟，面包金黄即可出炉。。。绵软香橙吐司的烹饪技巧
本方子适合一个450克的土司模具。烤箱温度时间自己控制。