诗文 |
浓郁绵软香橙土司 |
释义 |
浓郁绵软香橙土司
上次海绵不是太成功,前天下午又出去败了些模具,晚上回家从新烤海绵成功,大喜。昨中午兴致想起君之香橙土司又心痒去试了下。嘻嘻用我的手提打蛋机搅的面。成功耶。。。刚出炉的面包撕下来填嘴巴里,口感绵软,味道浓郁,连我个现在不爱吃面包的人都吃了好多。以后街上小店,超市里卖的面包就不该恭维了。
1中面粉是高筋面粉270克。
绵软香橙吐司的做法
步骤1
1把除了橙皮的所有料都放入盆里用手提打蛋器搅拌,把面团搅拌至完全扩展阶段,加入橙皮用手揉匀,盖上保鲜膜发酵
步骤2
发酵至原来体积的两倍,用手压出面团里的气体,把面团分割至俩个大小相等圆。醒15分钟,把面团揉成长条像拧麻花一样的。拧好的面团放入土司模具,进行第二次发酵。发酵至9分满。刷上全蛋液。放入之前185度预热好的烤箱里烤30分钟,面包金黄即可出炉。。。
绵软香橙吐司的烹饪技巧
本方子适合一个450克的土司模具。烤箱温度时间自己控制。
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