桂花水晶年糕的正宗做法、糯米粉、小麦淀粉（澄粉）、白砂糖、开水、玉米油、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

桂花水晶年糕的用料

糯米粉 150g

小麦淀粉（澄粉） 75g

白砂糖 50g

开水 200g

玉米油 30g

桂花水晶年糕的做法

步骤1

200克开水加入50克白砂糖化开后放在一边放凉

步骤2

称150克糯米粉和75克小麦淀粉过筛，放入放凉的糖水中（糖水温热就可以放拉，不一定要凉透）

步骤3

慢慢搅拌均匀，不要有颗粒哟！

步骤4

最后放入玉米油搅拌搅拌......我之前放了40克，有点多了蒸完后面上还浮了很多，所有稍微减少点吧

步骤5

容器四壁刷油，把糯米液放入容器。因为夏天放蒸锅蒸实在太热了所以偷懒放微波炉加热了，如果你也想偷懒就学我吧。我家是美的光波炉，我选了水蒸蛋模式，各家微波炉型号不一样要看情况噢。大概八分钟后结束，可能材料有点多面上还没熟透又叮了两分钟。

步骤6

拿出晾凉了，因为是微波炉的原因表面有点不太漂亮，蒸出来的肯定表面很光滑的拉。

步骤7

放凉后切成花形后摆盘

步骤8

淋上喜欢的桂花蜜，闻闻好香呀

步骤9

其余的我切碎后滚上椰蓉，超级香好好次呐！