咖喱土豆排骨
家人爱上咖喱味的菜，尤其是大宝。自上次试做了咖喱鸡块，蛮成功的。想想改做排骨会不会一样呢？于是又产生一道美味，相比鸡肉更嫩些，做法一样哦。
咖喱土豆排骨的做法
步骤1
食材及调料等集合如图
步骤2
排骨切小块放料理盆中，加生抽，料酒腌制二十分钟
步骤3
土豆胡萝卜切块，青红椒切小块，姜拍碎
步骤4
洋葱切块备用。
步骤5
炒锅烧热倒入适量的油，油热放入姜，洋葱块翻炒，直到洋葱香味浓郁
步骤6
放入腌好的排骨煸炒至微黄
步骤7
加入温水，加盖煮开再煮十分钟
步骤8
加入2勺咖喱粉，搅拌均匀转中火，直到排骨基本熟了。
步骤9
放入土豆，胡萝卜中火焖煮至土豆熟透
步骤10
转大火收汁，并加入1小勺盐调味
步骤11
汤汁不多时放入青红椒及葱白翻匀。
步骤12
倒入水淀粉勾薄芡，起锅前加入鸡精即可。水淀粉：半勺淀粉，2勺水搅拌均匀。若不喜欢汤汁的，收汁时收干点就好。
步骤13
装碗即可。
步骤14
点缀一把葱丝就完美了。咖喱土豆排骨的烹饪技巧
排骨先泡水去掉血污，也可以焯烫一下再腌。伽喱按须添加，味淡的少放，味重的多放。