咖喱土豆排骨

家人爱上咖喱味的菜，尤其是大宝。自上次试做了咖喱鸡块，蛮成功的。想想改做排骨会不会一样呢？于是又产生一道美味，相比鸡肉更嫩些，做法一样哦。

咖喱土豆排骨的用料

步骤1

食材及调料等集合如图

步骤2

排骨切小块放料理盆中，加生抽，料酒腌制二十分钟

步骤3

土豆胡萝卜切块，青红椒切小块，姜拍碎

步骤4

洋葱切块备用。

步骤5

炒锅烧热倒入适量的油，油热放入姜，洋葱块翻炒，直到洋葱香味浓郁

步骤6

放入腌好的排骨煸炒至微黄

步骤7

加入温水，加盖煮开再煮十分钟

步骤8

加入2勺咖喱粉，搅拌均匀转中火，直到排骨基本熟了。

步骤9

放入土豆，胡萝卜中火焖煮至土豆熟透

步骤10

转大火收汁，并加入1小勺盐调味

步骤11

汤汁不多时放入青红椒及葱白翻匀。

步骤12

倒入水淀粉勾薄芡，起锅前加入鸡精即可。水淀粉：半勺淀粉，2勺水搅拌均匀。若不喜欢汤汁的，收汁时收干点就好。

步骤13

装碗即可。

步骤14

点缀一把葱丝就完美了。

排骨先泡水去掉血污，也可以焯烫一下再腌。伽喱按须添加，味淡的少放，味重的多放。

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