之法式烤布蕾

雀巢鹰唛炼奶味道香甜、营养丰富，用它来制作的经典法式烤布蕾，口感顺滑、浓郁奶香与焦糖香气交织融汇，是令人上瘾无法停口的甜品，值得一试~

法式烤布蕾的用料

淡奶油 150g

蛋黄 2个

牛奶 50g

炼乳 10g

砂糖 20g

法式烤布蕾的做法

步骤1

淡奶油、牛奶、砂糖称重后混合。

步骤2

加入雀巢炼奶，小火加热搅拌至砂糖融化放置微温。

步骤3

蛋黄打散后与步骤2的奶油液混合并且搅拌均匀。

步骤4

将混合液过滤，除去杂质与气泡。

步骤5

过滤好的材料倒入烤碗并放入烤盘中，在烤盘里注入适量热水。

步骤6

把烤盘放入上下火170℃预热好的烤箱中层，烤制25～30分钟，待布蕾表面有焦糖斑出现并且呈凝固状即可取出。

1根据烤碗的大小和深浅来灵活调整烤制时间，以烤到有焦糖斑并且凝固为准。 2 布蕾放凉后送入冰箱冷藏2小时食用口味更棒。