红油鸡
这是一道凉拌菜，之前有教海南鸡饭的方法，所有的凉菜用的鸡都可以用那个方法来做，浸好的嫩鸡通常花花家一顿只能吃掉半只，剩下的半只就凉拌。
红油鸡的做法
步骤1
浸好的冷鸡半只，切块，浸鸡的详细方法之前的海南鸡饭里有，黄瓜切片，大葱切细丝。
步骤2
锅中放油烧热转小火，炒香姜蒜末，碗中放入辣椒粉，倒入热油，搅拌均匀，放入盐，味精，少许酱油，生抽，醋，糖，拌匀，盘中铺上葱丝，黄瓜片，鸡块，香菜末，尖椒碎，用勺子均匀淋上调料就行。