腐乳红烧肉

甜香不腻，无油无盐无酱油

腐乳红烧肉的用料

步骤1

洗净改刀，从中切成两块

步骤2

一小把冰糖，红烧肉不甜不好吃

步骤3

不要放油，用不粘锅，肉和冰糖一起入锅，改中火熬至冰糖全化，肉炒成焦糖色，最后放入姜葱炒一分钟

步骤4

加水没过肉，放入砂锅大火烧开后调至小火炖1小时（没有砂锅也行，但要炖的时间长些）

步骤5

肉酥烂后，夹一块红腐乳放碗里用勺戳成糊，可以加点腐乳里面的卤汁，把调好的腐乳倒到锅里拌匀，改大火收汁，腐乳是咸的，所以盐盐和味精都不用放

步骤6

出锅

步骤7

卤别收太厚哦～拌饭很好吃的

五花肉一定要肥瘦层叠的那种哦～

随便看

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