葡萄奶酥
按照君之的方子适量做了增减，比如砂糖减少20g，奶粉增加了3g，葡萄干减少10g。
葡萄奶酥的做法
步骤1
黄油软化之后，加入奶粉和砂糖，用打蛋器打发至蓬松，颜色变浅。步骤2
依次加入三个蛋黄，并用打蛋器搅打均匀，一定等第一个蛋黄和黄油完全混合后再加入下一个蛋黄。搅打之后的黄油应该呈现浓稠蓬松的状态。步骤3
将低粉过筛后倒入打发好的黄油里，用手把面粉和黄油混合均匀。步骤4
倒入葡萄干，并搅拌均匀，揉成一个均匀的面团。步骤5
把面团放在案板上，用擀面杖擀成厚约1cm的面片。步骤6
用刀切去四周不规整的部分，把面片修正成长方形，并用刀切成大小约4.5cm*3cm的小长方形。
步骤7
将小长方形面团排入烤盘，并在表面上刷一层打散的蛋液。
步骤8
放入预热好的烤箱，上下火，180℃，烤15分钟左右，直到表面成金黄色。
步骤9
我用饼干模具切了几片造型，也比较成功哈！