农家小炒肉（超下饭）
农家小炒肉（超下饭）的做法
步骤1
肉淋上酱油搅拌均匀使每片肉都均匀的沾 上酱油，静置20分钟；洋葱切丝；青、红辣椒切片；线椒切成斜长形；葱、姜切丝备用
步骤2
锅热放油放八角爆香，将八角取出
步骤3
放肉煸炒至变色，放入葱丝、姜丝炒香 ，放入洋葱、青椒、红椒、线椒炒（如太干可放少量水，保持不，沾锅即可），放酱油少许，盐适量继续翻炒至洋葱熟，放鸡精，关火，翻炒让鸡精均匀入味
步骤4
装盘，超下饭农家小炒肉（超下饭）的烹饪技巧
五花肉选最好肥瘦相间，不要太肥或太瘦；喜欢吃辣的可以多放线椒，本人爱吃，超下饭