芒果酸奶慕斯蛋糕

冰箱是我生活中的好助手，他帮助我在炎热的夏日，防止食物坏掉，更是做慕斯蛋糕、冰激凌必不可少的电器！炎热的夏季，孩子们总是不爱吃东西，今天给孩子们做了慕斯蛋糕，冰冰凉凉，酸甜的味道，甚是美味，孩子们非常喜欢！

芒果酸奶慕斯蛋糕的用料

酸奶 250g

芒果 250g

动物性淡奶油 250g

吉利丁片 3片

消化饼干 125g

黄油 50g

朗姆酒 10g

细砂糖 50g

镜面：芒果 50g

吉利丁片 1片

芒果酸奶慕斯蛋糕的做法

步骤1

消化饼干装进保鲜袋里，用擀面杖擀碎，备用！

步骤2

50克黄油隔水融化！

步骤3

黄油和消化饼干混合，搅拌均匀，倒入8寸模具，用勺子压实，放入冰箱冷冻备用！

步骤4

芒果肉加入酸奶、25克白砂糖放入搅拌机，搅拌均匀！

步骤5

三片吉利丁片掰成小块用凉白开水泡软，隔水加热融化！

步骤6

融化了的吉利丁液倒入芒果酸奶糊搅拌均匀！

步骤7

奶油加入25克白砂糖，10克朗姆酒，打到缓缓流动有一点纹路，打发过了影响口感！

步骤8

奶油分两次拌入芒果酸奶糊！

步骤9

芒果酸奶糊倒入模具，轻震两下放入冰箱冷藏两小时！

步骤10

两小时后，取出慕斯糊，倒入50克芒果肉加少量水和隔水融化的一片吉利丁液做镜面！放冰箱冷藏一夜！

步骤11

第二天取出来，用吹风机在模具边缘热风吹一圈，顺利脱模！上面可以随意摆放水果，装饰即可！

步骤12

成品！

步骤13

成品！