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诗文 宫保鸡肉丁
释义

宫保鸡肉丁


水纹珍簟思悠悠,千里佳期一夕休。 从此无心爱良夜,任他明月下西楼。 --唐·李益 初看《霍小玉传》的时候,没觉得文中的陇西李益就是写“风烟并起思归望,远目非春亦自伤”的那个李益。 唐人传奇里都是些奇闻异事,杜撰,夸张的东西很多;写个名人逸事来吸引人眼球,不足为奇。 连汪辟疆先生对此的态度都很含糊:“小说多喜附会,复举薄□之事以实之。” 后来,看到越来越多的文章提及《唐才子传》对李益的描写:“益少有僻疾,多猜忌,防闲妻妾,过为苛酷,有散灰扃户之谈,时称为‘妒痴尚书李十郎’。” 连鲁迅先生都说:“李肇中云:‘散骑常侍李益少有疑病’,而传谓小玉死后,李益乃大猜忌,则或出于附会,以成异闻者也。” 于是我想,不管唐传奇里背叛霍小玉的,是不是以边塞诗而著称于世的李益。 只是,无风不起浪,倘若李益真是个诚挚男子,也不会被后世人如此品头论足。 带着这样的想法,再看《写情》,怎么看怎么觉得假。 说什么“从此无心爱良夜”,把错全推到女子身上,自己一副男窦娥的样子呈伤心状,--这有点太过了吧? 一个巴掌拍不响。 感情弄到了“千里佳期一夕休”的地步,是两个人造成的结果,何苦愤愤然“任他明月下西楼”? 作为男人,就没有一点责任? 把自己摘得一干二净,一点都不敢担当,是个女人,但凡有点智商,这样的男人即使白送也不会再要。 所以,要是霍小玉的故事是真的,那李益的下场也是他自己找的。 安意如说小玉狠,“我死之後,必为厉鬼,使君妻妾,终日不安”,这是出于小玉的心太毒。 我却不认同:女人,一旦被伤害背叛,什么修养,什么才华,什么风度全抛之脑后;如刺猬一样竖起全身的刺,捍卫自己剩下的自尊和那颗已残破的心。 狠?毒?--心被戳得千疮百孔了,哪还有心思做圣人! 由此,人常说“己所不欲,勿施于人”。 将这话换个角度去理解,自己做不到的,也别强求别人做到,自己当不了天使,就不要怪别人当不了天使。 大家都是平凡人,要求别人也要切合实际。 有朋友看我写以上的文字,一定会说我心情不好。 其实也没什么好与不好,人生在世,不尽如人意的,总比尽如人意的多,好在,我还会自己排解。 整个八月,身边坏消息不断。 密友Y姐姐,新婚的丈夫心脏病突发,猝死。 密友C姐姐,即将步入结婚礼堂的新郎,弃她而去,做了别人的新郎,原因是搞大了一女孩的肚子,奉子成婚。 两位姐姐经历打击后皆木然。 Y姐姐还可宽慰其还年轻,人生的路还长。 C姐姐则经历大哭,大闹,大吵之后,目前仍处于麻木阶段,看东西的眼光都是直的,话都不多讲一句。 我电话里和琳说起这些,不免咬牙切齿:男人啊,男人。 上周替C姐姐送还旧物给她前男人,于一咖啡店见面。 此男把无耻精神发扬光大,近一个小时的时间,将C姐姐数落个彻底。 我安安静静地喝着咖啡,听他对自己的行为毫无悔意,还呈慷慨激昂状痛陈前未婚妻的不是。 终于,末了。 他作很绝的收尾词:我知道我对不起她,我很恶劣,但她也不应该那样过来找我闹啊! 我问,说完了;他愣,说完了。 我起身把杯中余温尚存的拿铁,尽数朝他兜头泼去,作为他大好下午折磨我耳朵的报答。 该男愤然,喊,你想干吗? 我看着咖啡自他发顶,淅淅沥沥淌至身上,心情爽。 继而微笑作答:做了很恶劣的事,就要有心理准备遭到恶劣的言词指责,以及被人恶劣地对待;谁都没义务做观世音菩萨慈悲为怀,知道吗? 归家,短信友缤,概述了一下过程。 缤后怕,问我:你就不怕他急眼了,动手打你? 我笑:男人一旦猥琐无耻便胆小惜命;今天这个就是最生动的例子,直到我上车都没见他追出来。 过后,接到C姐姐的短信:谢谢亲爱的。 我回:你好好的我才放心。 我知道很多事情,很多心事,不光是爱情,还有别的,一旦遭遇不开心,都迫切需要时间来缓和。 说没有什么是过不去的,但实际没有什么能轻易过去,过去了,也是因为心淡了。 几天前,前男友忽致电我,要携他现女友与我共进晚餐。 自知不是什么让人高兴的事,却依旧盛装前往。 席间,一直嘴角上扬呈愉悦状,轻言浅笑,甚至记起大学军训时教官的话,于是只坐椅子的一半,保持仪态挺拔。 他现任身边人说终于开口说话:你用的是雅诗兰黛的香水吧,我家里这种香水很多。 我立刻觉得无聊透顶,却还是笑答:不是,是DIOR的“真我”,淡香精。 从这件事,自我肯定还是个修为不错的女人;跟旁人道,我这是借机会锻炼气质。 我想,人总要学会给自己找快乐。 那餐饭吃的是川菜。 他也竟还记得我喜欢宫保鸡丁,可说实话,那顿饭的宫保鸡丁真难吃。 宫保鸡丁,这道菜本身就是故事,现在又多了吃者的情绪在里面,难怪,我现在每每吃到这个菜,总觉得除了美味之外,还又别的复杂的味道,我感觉得到,可是说不出来。 那么,给自己也做个宫保鸡丁。 看看那复杂的味道,是否又有别的味道,加或者减......

宫保鸡肉丁的用料

鸡胸肉 适量 花生 适量
白砂糖 适量 酱油 适量
姜末 适量 蒜茸 适量
大葱 适量 水淀粉 适量
料酒,盐,干辣椒,花椒,香醋,油适量。 适量 盐 适量
花椒 适量 香醋 适量
干辣椒 适量 油 适量

宫保鸡肉丁的做法

步骤1

*鸡胸肉洗净擦干水分,切小丁,调入水淀粉和酱油腌制20分钟;大葱洗净,切成小段;干辣椒切段。

步骤2

*在小碗中调入水淀粉,酱油,盐,白砂糖,香醋和料酒,混合均匀制成调味欠汁。

步骤3

*将花生仁放如油中炸,然后晾凉去皮,继续中火烧热锅中的油,待烧至六成热时将腌好的鸡丁放入,迅速滑炒至散,过油约半分钟,待鸡肉呈熟色,再捞出沥干油分。

步骤4

*锅中留底油,烧热后将花椒和干辣椒放入,用小火煸炸出香味,随后放入大葱段、姜末、蒜茸和鸡丁翻炒片刻,最后调入芡汁,待汤汁渐稠后放入花生仁拌炒数下即可。

宫保鸡肉丁的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/26 12:53:49