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诗文 葱油拌面
释义

葱油拌面


伏天是一年中最热的的时候,这个时候不要喝冰镇的饮料和食物,会使寒气入侵不能排出,冬天之所以怕冷、脚凉都是三伏天不注意导致,要想使体内的寒气排出,大家可以多喝热水。 夏日里吃上一碗热汤面,可以去除体内的潮气和暑气,假如感觉吃汤面太热的话,来碗拌面也是不错的选择。 葱油拌面是沪上一道有名的小吃,浓郁的葱油酱汁和有韧劲的面条一起拌着吃,做法简单,味道又好,让人百吃不厌。

葱油拌面的用料

挂面 1人份 老抽 60克
生抽 70克 食用油 70克
葱 50克 糖 30克

葱油拌面的做法

葱油拌面#夏日时光#的做法图解1

步骤1

小葱洗净切成段,老抽和生抽混合;
葱油拌面#夏日时光#的做法图解2

步骤2

热锅上油,用小火将葱段熬成焦黄色;
葱油拌面#夏日时光#的做法图解3

步骤3

倒入生抽和老抽、糖,煮至气泡就可关火;
葱油拌面#夏日时光#的做法图解4

步骤4

锅内水烧热,下面,煮熟后倒入碗中,舀上两勺葱油酱汁,和面搅拌即可。
葱油拌面#夏日时光#的做法图解5

步骤5

成品图
葱油拌面#夏日时光#的做法图解6

步骤6

成品图
葱油拌面#夏日时光#的做法图解7

步骤7

成品图

葱油拌面的烹饪技巧

1、切葱时,葱白部分不要。 2、剩余的葱油酱汁可以放入密封中,冷藏保存

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更新时间:2024/10/23 19:27:32