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烤焦糖布丁
释义
烤焦糖布丁
焦糖布丁的用料
多脂奶油 2杯
白糖 0.5杯
鸡蛋黄 3个
香草豆荚 0.5个
海盐 少许
水
焦糖布丁的做法
步骤1
将烤箱预热到150度左右。将奶油倒入小炖锅中,将香草豆荚放入奶油中,小火加热奶油。
步骤2
留下两汤匙糖,将剩余的糖和1.5汤匙的水倒入一个深底锅中,以中温加热搅拌至糖溶解。
步骤3
将香草豆荚从奶油中取出放在一旁留用。将奶油缓缓倒入融化的糖稀中以中火加热,至沸腾时,关火冷却10分钟左右。
步骤4
同时,在一个中碗中混合搅拌蛋黄、剩余的糖和少许盐,去少许奶油和糖稀的混合物加入其中,分次缓慢将所有的奶油糖稀混合物加入蛋黄中,充分搅拌至其完全融合。
步骤5
将混合物倒入大杯中,并缓缓倒入模具中。
步骤6
将模具放置在盛有一半冷水的浅烤盘上,如果你偏爱略咸口味,可以在每个模子中在撒上少许的食盐,放入烤箱中以150度烤60至75分钟,焦糖布丁就完成了!
步骤7
品尝时,不妨在布丁表面涂一层奶油,味道好极了!
焦糖布丁的烹饪技巧
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更新时间:2025/9/26 7:23:58